Ensalada de Quinoa y Aguacate
Tiempo: 20 Minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 450-500 kcal
Carbohidratos totales: 40-45g
Proteínas totales: 10-15g
Lípidos totales: 30-45g
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 1/4 taza de garbanzos cocidos (opcional para mayor proteína)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el aguacate, las espinacas, los tomates cherry, la cebolla morada y los garbanzos (si los estás usando).
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los sabores.
4. ¡Listo para disfrutar! Sirve esta deliciosa ensalada como un plato principal o como guarnición para tus comidas.
Esta receta está llena de proteínas, grasas saludables y carbohidratos de calidad para brindarte la energía que necesitas antes o después de tus sesiones de entrenamiento.