Instrucciones:
1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto.
2. Coloca los filetes en la parrilla y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén a tu gusto. Luego, déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos.
3. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, pepino, tomate, cebolla morada y perejil para hacer la ensalada.
4. En otro tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, vinagre balsámico, aceite de oliva y ajo para hacer el aderezo.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada de quinoa y mezcla bien.
6. Sirve los filetes de ternera cortados en rodajas sobre la ensalada de quinoa.

 Esta receta te proporcionará las proteínas y nutrientes necesarios para potenciar tus entrenamientos y alcanzar tus metas deportivas. Es fácil de hacer y deliciosa, ¡perfecta para los deportistas más exigentes!